ジビエ

ジビエコース料理のご案内です。 ハレの日の贅沢に、白山麓の思い出に、 ぜひジビエのフルコースをご堪能ください。 白山前菜（なめこおろし、堅豆腐、山菜） 肉前菜（猪のリエット、鹿ソー...

自家製のジビエソーセージをはさんだホットドッグができあがりました！ イノシシとシカの2種類。ジビエ肉100%の無添加ソーセージを使用しています！なのでしっかりジビエの香りを味わえますよ。大きさもワイルドで食べごたえ抜群。 ...

とうとうローストジビエ丼の販売がスタートしました！ イノシシとシカのモモ肉を60℃の低温で3時間半じっくりと火入れし、安心安全かつ肉の柔らかさを楽しめるローストに仕上げました。 自家製の和風ソースと相性バツグン。大根おろし...

オープン１周年を記念しまして、また新たなメニューがひとつ誕生します。 白山鹿の煮込みハンバーグランチ。ジビエのハンバーグは以前よりメニュー化を望んでいたのですが このタイミングでとうとう実現することができました。 白山鹿...

「単品メニューでは物足りない」。１度に盛りだくさんのジビエの魅力を味わいたい、そんなお客様にお届けする新メニューが登場しました。 白山ジビエ御膳 白山三種盛（なめこおろし他）※ 肉前菜四種盛（鹿のロースト、猪のハ...